Tein chili con carne -tyylisen jauhelihapadan ilman tuoretta chiliä, kun sitä ei kaapissa sattunut olemaan. Muokkasin joskus netistä löytämääni ohjetta - eipä tullut laitettua alkuperää ylös :( - ja koska lopputuloksesta tuli varsin maukas, kirjoitin reseptin ylös.
ruokaöljyä
1 sipuli
2 valkosipulia
2/3 tuoretta korianteria
1 1/2 tl juustokuminaa/jeeraa
1 tl chilijauhetta
1 tl kanelia
1 tl omelettimaustetta (sisältää kuivia yrttejä)
450 g jauhelihaa
1 1/2 rkl tomaattipyrettä
1 dl punaviiniä
500 g tomaattimurskaa
3 dl kasvislientä
1 paprika
1 tlk ruskeita papuja
1 rkl fariinisokeria
sitruunanmehua
Hienonna sipuli ja korianterinvarret. Kuullota niitä hetki padassa (käytin valurautapataa). Lisää chilijauhe, juustokumina, kaneli ja oregano. Jatka hekti kuullottamista. Lisää jauheliha ja ruskista se. Lisää tomaattipyree ja punaviini. Anna kastikkeen kiehua hetki. Lisää tomaattimurska, fariinisokeri ja osa kasvisliemestä (tai lihäliemestä). Anna kiehua kannen alla miedolla lämmöllä 1-2 tuntia, kasvislientä välillä lisäten. Kuutioi paprika ja lisää se lopuksi pataan papujen kanssa. Kun paprika on pehmennyt, lisää tuoretta korianteria ja sitruunanmehua (tai limen). Tarjoile riisin tai perunoiden kera.